PRODUCTOS
PRODUCTOS DE LA EMPRESA
MELOCOTÓN
TOMATE FRITO
MERMELADA
SARDINA
ANCHOA
MELOCOTÓN
El melocotón
en almíbar fue el primer producto que incorporamos a nuestra empresa en 1920.Se
elabora extrayendo trozos de fruta, que se cuecen con un jarabe o almíbar hasta
que este espese. A continuación, sale el agua contenida en la fruta y entra en
ella los azúcares del jarabe o almíbar.
El tomate
frito fue el segundo producto que incorporamos en 1943. Se elabora extrayendo
la pulpa de los tomates muy maduros. Se suele cocer todo junto el sofrito y la
pulpa de los tomates, durante unas horas hasta que la salsa se vaya reduciendo
de volumen a las 2/3 partes.
La mermelada se elabora recepción de
materias primas, selección y clasificación. A continuación, lavado y
desinfectado. Se cuece, se envasa, se etiqueta y se etiqueta.
Tenemos
mermelada de fresa, melocotón, limón, frambuesa, arándanos, piña, plátano, uva.
La sardina,
se elabora se limpia bien con agua fría, se quitan las cabezas y las tripas, se
cuece al vapor. A continuación, se corta, se limpia. Por último, se selecciona
y enlatado.
La anchoa,
se elabora se lava en salmuera, descabeza. Tiene una maduración de 6 meses, se
corte, se exprime y se filetea. A continuación, se almacena y se envasa.
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